Standort
CASPERIA, SABINA UND MITTELITALIEN
Casperia ist ein kleines Juwel und gilt als eines der schönsten und charakteristischsten Dörfer Mittelitaliens. Das in den letzten zwei Jahrzehnten sorgfältig restaurierte historische Zentrum ist für den Verkehr gesperrt.
Die auf einem steilen Hügel gelegene Stadt hat ihr typisches mittelalterliches Aussehen bewahrt, mit gepflasterten Straßen und Treppen, die in konzentrischen Kreisen um den Platz oben auf dem Hügel angeordnet sind.
Die Landschaft im Osten ist durch das Sabinergebirge geprägt, das dank des Tibers nicht nur mit der typischen Flora der hohen Hügel und Berge, sondern auch mit mediterraner Macchia bedeckt ist; In Richtung Sonnenuntergang erstreckt sich das Tal des Tiber mit dem unverwechselbaren Profil des Monte Soratte im Hintergrund, dem Berg, den der lateinische Dichter Horaz besungen hat. Die Nähe des Flusses Es begünstigt landwirtschaftliche Aktivitäten, die einen großen Teil der Umgebung geprägt haben und die großzügige Produkte anbieten, die typisch für die mediterrane Ernährung sind.
Mit dem Ministerialerlass vom 29. Februar 2024 hat das Ministerium für Landwirtschaft, Ernährungssouveränität und Forsten die nationale Liste traditioneller Agrarlebensmittel (PAT) aktualisiert. Zu den neuen anerkannten Produkten zählen auch „stringozzi aspresi“, deren Kandidatur von der Gemeindeverwaltung vorgeschlagen wurde. Stringozzi Aspresi sind typische lange frische Nudeln mit abgeflachter Form, zubereitet mit Wasser und Hartweizengrieß, eventuell unter Zusatz von Eiern und Salz. Der Teig wird von Hand oder mit einem mechanischen Mixer bearbeitet, bis er homogen, glatt und kompakt ist, und dann zu einem Strang verarbeitet. Es wird traditionell mit einer Sauce auf Schweinefleischbasis und einer Prise Pecorino-Käse gewürzt.
Es ist die „orangefarbene Flagge“ (Kompetenzzentrum für die Qualität des Unterkunftsangebots) des italienischen Touring Clubs. Wenn man sich Casperia nähert, erkennt der Reisende sofort die einzigartige Skyline mit dem Glockenturm aus dem 13. Jahrhundert und daneben das dichte Laub einer jahrhundertealten Steineiche.
Casperia befindet sich in zentraler Lage im Hinblick auf das Dreieck Toskana (ca. 2 Stunden nach Florenz, die nächstgelegenen sind Siena, Montepulciano, Pienza usw.), Umbrien (eine Stunde, eineinhalb Stunden nach Orvieto, Spoleto und Perugia). ) und Rom (ca. eine Stunde bis zum Zentrum).
Hinweise und Bilder zu charakteristischen Ansichten von Casperia finden Sie auf https://www.visitlazio.com/casperia/
